|
|
Gegrilde Scholfilet Met Mosterd En Knoflook.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos wortels.
5 tenen knoflook.
5 eetlepels olijfolie.
3 eetlepels grove mosterd.
6 scholfilets.
1 eetlepel knoflookpoeder.
1 eetlepel basterdsuiker (wit)
Voorbereiding:
Gril op de hoogste stand voor verwarmen.
wortels schoon maken en met de keukenmachine met het fijne blad in plakjes snijden (voor de echte konijnen onder ons snijden in plakjes van 0,5 mm), knoflookteentjes fijn snijden.
Bereidingswijze:
Doe in de wok 3 eetlepels olijfolie en verhit die, voeg de knoflookplakjes, wortelschijfjes en basterdsuiker toe en in ca. 2 min. op een matig hoog vuur roerbakken.
peper en zout de scholfilets.
Maak van de mosterd en 2 eetlepels olijfolie en een eetlepel knoflookpoeder een sausje en smeer daar de filets mee in en gril deze in 4 min. gaar, vergeet niet ze halverwege een keer te draaien.
Probeer het allemaal tegelijk te doen i.v.m dat de worteltjes snel gaar zijn.
Maak je de worteltjes nu een halve cm. dik dan, eerst de worteltjes even roerbakken in 2 min. en dan 2 grote eetlepels water toevoegen en in 5 min. gaar koken.
|
|
|